Le Pampushky sono un tipico piatto ucraino, caratterizzato da un impasto lievitato e un sapore delicato. Questi dolci sono protagonisti del contesto culinario tradizionale ucraino, dove vengono ingoiati durante i festeggiamenti e le celebrazioni familiari. Il loro sapore è tipicamente composto da note dolci di latte e zucchero, mescolate con gli aromi freschi d’aglio e di prezzemolo.
Preparazione
• Mescola gli ingredienti secchi (farina, lievito, sale) in un’insalatiera
• Aggiungi l’aglio tritato, il prezzemolo tritato e lo zucchero
• In un’altra insalatiera, sbatti le uova con il latte e il lievito di birra
• Unisci i due insieme e lavora il composto con un cucchiaio di legno
• Aggiungi l’olio d’oliva e lavora il composto fino a quando saragli bene omogeneo
• Forma dei cilindri con il composto e lascia lievitare per circa un’ora
• Sciogli l’impasto in acqua calda e cuoci per 15-20 minuti, o fino a quando il piatto sarà dorato
• Servi tiepido o caldo, con un po’ di zucchero a volontà.
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