Pampapato

La ricetta Pampapato è un dolce tradizionale di origine incerta, ma certamente antico. Probabilmente nato come preparazione umile, ha conquistato eleganza e raffinatezza nel corso dei secoli.
Il sapore tipico è dato dalla miscela di miele, cioccolato, noci, mandorle e spezie.
Il Pampapato è spesso gustato come dolce natalizio, ma anche in altre occasioni speciali.

• Scioglie il burro delicadamente in un pentolino.
• Aggiungi le spezie e il pepe, mescolando per amalgamare il tutto.
• Incorpora il miele e lascia intiepidire la miscela.
• Setacciate la farina e unitestela al composto di burro e miele.
• Incorpora l’uvetta e i frutta secca tritati, mescolando accuratamente.
• Rivesti una teglia con carta da forno e disponi la pasta del Pampapato.
• Stendere la pasta con un mattarello, in modo che sia uniforme.
• Cuoci in forno preriscaldato a circa 180°C per circa 20 minuti oppure fino a doratura.
• Lascia raffreddare leggermente prima di tagliare a fette.

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