La ricetta Palombo speziato al forno è un gustosissimo viaggio culinario tra sapori delicati e speziati. Insaporito con succo di limone e una miscela di coriandolo, cumino, zafferano e paprika, questo piatto si caratterizza per la sua leggerezza e la sua complessità aromatica.
- Tagliate il palombo in tranci di circa 1,5 cm circa, se non li trovate già così.
- Lavate i tranci e asciugateli bene, condendoli con sale e pepe.
- Lavate e tritate il prezzemolo. Sminuzzate i granelli di coriandolo e metteteli in una ciotola con lo zafferano, la paprika e il cumino.
- Aggiungete il succo di limone, setacciato, e mescolate tutto.
- Stendete un foglio di carta da forno sulla teglia sufficiente ad avvolgere i tranci di palombo.
- Adagiate i tranci di palombo sulla carta da forno, conditeli con il mix di spezie e prezzemolo tritato.
- Irrorate con l’olio di oliva e chiudete il foglio di carta attorno al pesce, sigillare bene.
- Cuocete in forno preriscaldato a 200°C per circa 10-12 minuti.
- Servite il Palombo speziato al forno ben caldo, eventualmente con un filo di succo di limone extra.
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