La ricetta Palombo in umido è un secondo piatto molto saporito, leggero e facile da preparare. Un secondo piatto di pesce gustoso, in pochissimo tempo. Il palombo è considerato il più gustoso tra tutti gli squaliformi, grazie alla sua carne deliziosa ed il lievissimo sapore di pesce.
Il palombo in umido è un piatto delizioso e leggero, ottenuto con pochi ingredienti e in pochi minuti. La passata di pomodoro e l’olio d’oliva contribuiscono a creare un sapore intenso e succoso, mentre il pepe e il sale aggiungono un tocco di sapore.
- Tagliate il palombo a fette dello spessore di circa 3 cm;
- Lavate le fette di palombo e scolatele;
- Versate l’olio di oliva in un tegame, scaldate e fate rosolare gli spicchi di aglio, sbucciati e leggermente schiacciati;
- Aggiungete la passata di pomodoro, salate e fate cuocere per 5-8 minuti, a fuoco medio-basso, finchè la salsa non si sarà leggermente asciugata;
- Aggiungete le fette di palombo, salate, pepate, e fate cuocere, a fuoco medio-basso e tegame coperto, per una decina di minuti, girando almeno una volta il pesce;
- Se le fette di palombo sono tagliate grosse, cuocete per 15 minuti;
- Servite il palombo in umido caldo!
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