Palombo in umido

La ricetta Crema di fagioli cannellini e verdure è un piatto tipico della cucina mediterranea, caratterizzato da sapori leggeri e freschi. Originario delle regioni del sud Italia, viene solitamente gustato durante le stagioni calde, come un rinfrescante sostituto dei classici primi piatti. Il piatto è noto per la sua cremosità e il delicato equilibrio di gusti.

• Soffriggi l’aglio e il prezzemolo in olio, fino a quando non sono fragranti.
• Aggiungi le melanzane e i peperoni rossi, tagliati a cubetti, e cuoci finché non sono teneri.
• Unisci i cannellini, il sale e un po’ di aceto balsamico, mescolando bene.
• Versa il composto in un frullatore e azionalo, aggiungendo il succo di limone, fino a ottenere una crema liscia.
• Servi la Crema di fagioli cannellini e verdure calda o fredda, a seconda delle preferenze.

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