Ingredienti per Palombo con piselli e pomodoro – alla romana
- cipolla
- olio
- palombo
- passata di pomodoro
- piselli
- pomodori
- prezzemolo
Preparazione della ricetta
Come preparare: Palombo con piselli e pomodoro – alla romana
La ricetta Palombo con piselli e pomodoro – alla romana è un classico della cucina romana, che unisce il gusto del mare con la freschezza dei piselli e la robustezza del pomodoro. Questo piatto è solitamente servito come secondo piatto in occasione di pranzi e cene.
Per preparare questo ottime ricetta, seguirai queste linee guida:
- Cosungi il palombo a dadini e lascialo in ammollo per almeno 30 minuti in acqua acidulata, per eliminare il reso.
- In una padella, soffriggi la cipolla a pezzetti in olio, fino a quando non è trasparente.
- Aggiungi i piselli e soffriggi per altri 2 minuti, fino a quando non sono teneri.
- Aggiungi i pomodori a cubetti e soffriggi per altri 2 minuti, fino a quando il composto non è ben cotto.
- Aggiungi la passata di pomodoro e continua a cuocere a fuoco dolce per altri 10 minuti.
- Aggiungi il palombo e il prezzemolo tritato. Se necessario, aggiungi sale e pepe.
- Cuoci a fuoco dolce per altri 10-15 minuti, fino a quando il palombo non è cotto e il composto non è ben amalgamato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
