La ricetta Pallottole ricche |riciclare è un dolce morbido al pane raffermo, arricchito con un mix di frutta secca, mele, pere e uvetta. Il sapore dolce e aromatico deriva dallo zucchero mescolato ai pinoli e alle prugne secche, mentre la panna liquida dona una consistenza soffice. Ideale per colazioni o merende, questo piatto si presta a diventare un dessert confortante, riciclando con creatività il pane avanzato in forma di pallottole farcite.
- Tagliare il pane raffermo a pezzi piccoli e immergerlo in una ciotola con la panna liquida per 30 minuti.
- Porre albicocche secche, prugne secche e uvetta in ammollo separatamente.
- Sbucciare le mele e le pere, tagliarle a dadini e aggiungerle al composto di pane con pinoli tritati.
- Unire l’uovo e mescolare il tutto fino a ottenere un’impasto omogeneo.
- Sgocciolare la frutta secca ammollata, tritarla grossolanamente con un robot da cucina.
- Formare delle pallottole con l’impasto, inserendo al centro un cucchiaino di frutta secca triturata.
- Distribuire le pallottole in una teglia rotonda di 20 cm, lasciando spazio per l’espansione.
- Infornare a 180 °C per 50 minuti, finché non risulteranno dorate e asciutte all’esterno.
- Sfornare e lasciare raffreddare leggermente; cosparire generosamente con zucchero a velo.
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