Questo platto natalizio originario d’Italia è un vero e proprio capolavoro di cioccolato e cremosità. La ricetta vuole trasporre il famoso Christstollen tedesco in una creazione italica, con la presenza di ingredienti tipici come cioccolato fondente, pistacchi e marmellata di arance.
Il gusto cioccolatoso è perfettamente bilanciato con la cremosità della crema al cioccolato, che si unisce a una struttura golosa e cremosa. I pallotti cioccocremosi sono il perfetto dessert per le feste di fine anno, che possono essere serviti con una semplice glassa di cioccolato o decorati con frutta fresca.
Preparazione
Per preparare i pallotti cioccocremosi, segui questi passaggi fondamentali:
- Mettiti a lavorare per preparare la base dei dolci: fai bollire some di latte con lo zucchero, aggiungi il cacao amaro e il sale. Mescola bene e fa raffreddare la miscela
- Prepara la crema al cioccolato: sciogli il cioccolato fondente con la colla di pesce.
- Unisci la crema al cioccolato con la panna montata e la marmellata di arance. Mescola fino a ottenere una crema liscia e setosa
- Forma dei pallotti dalla crema al cioccolato e rifila la superficie
- Inforna i pallotti fino a ottenere una crosta dorata
- Spolvera di zucchero e servisci i pallotti caldi
Gli ingredienti e il procedimento sono molto semplici e facili da seguire, ma il risultato è veramente di alta qualità.
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