La ricetta Pallotte cacio e ova (formaggio e uova) cotte in brodo rappresenta un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, nato nella regione Abruzzo. Questo delizioso piatto è caratterizzato da un sapore morbido e cremoso, grazie all’unione di ingredienti come uova, formaggio e pane, che vengono lessati in un brodo saporito. Solitamente, le Pallotte cacio e ova (formaggio e uova) cotte in brodo vengono servite come primo piatto, specialmente durante le festività e le occasioni speciali.
- Schaccia l’aglio e tritalo finemente.
- In una ciotola, mescola la mollica di pane con il parmigiano, l’uovo e il prezzemolo tritato.
- Ammorbidisci la mollica con il brodo tiepido, aggiungendo gradualmente gli ingredienti secchi e mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Lessa le pallotte nel brodo bollente per 5-7 minuti, fino a quando non saranno cotte.
- Servile calde, spolverandole di parmigiano e prezzemolo.
<li/Forma le pallotte e lasciale riposare per 10-15 minuti.
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