La ricetta Palline di caciocavallo e friarielli è un piatto tipico della tradizione pugliese, ideale per l’estate. Il caciocavallo e i friarielli sono ingredienti fondamentali della cucina locale, che si ricordano di fondenti in confettura al peperoncino. Questo piatto è spesso servito come antipasto o contorno in occasione delle feste italiane.
- Riscalda il forno a 200°C.
- Cuoci i friarielli al vapore per 5-7 minuti per mantenerli croccanti.
- Sbattete le uova con 1 cucchiaio di farina, 1 pizzico di sale e un pizzico di pepe.
- Aghi i friarielli nel composto di uova e aggiungi la granella di pistacchi.
- Aggiusta il sale e la quantità di pepe a piacere.
- Aghi i fiocchi di caciocavallo nel composto di friarielli.
- Mettete i palline su un foglio di carta da forno e cospargetele con i restanti fiocchi di caciocavallo.
- Inforna i palline per 15-20 minuti o fino a quando saranno dorati.
- Vuoi servire i palline con una salsa o gratinata, il risultato è perfetto anche a temperatura ambiente.
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