La ricetta Palline al Formaggio e MELAGRANA è un piatto gustoso e originale che combina sapori e texture unici. Questo piatto ha origine in una tradizione culinaria che valorizza l’accostamento di formaggi e frutta, come la melagrana, creando un’armonia di sapori dolci e salati. Viene solitamente gustato come antipasto o snack in occasioni speciali.
- Tritare finemente l’erba cipollina, il prezzemolo e la maggiorana.
- In un grande contenitore, mescolare la carne macinata con le erbe aromatiche tritate, il formaggio pecorino grattugiato e un pizzico di pepe nero.
- In un’altra ciotola, amalgamare la ricotta con un po’ di sale e le erbe rimanenti.
- Aggiungere il composto di ricotta alla carne macinata e mescolare bene.
- Aggiungere i formaggi grattugiati e amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Formare delle piccole palline con il composto ottenuto e rotolarle leggermente tra le mani.
- Servire le palline su un piatto, guarnite con semi di melagrana fresca.
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