La Pak choi o Cavolo cinese ricetta in agrodolce è un piatto originario della cucina cinese, caratterizzato da un equilibrio di sapori agrodolci e speziati. Il cavolo cinese, noto anche come Pak choi, è un ingrediente principale di questa ricetta, insieme ad altri ingredienti come mele, zenzero e uvetta, che donano al piatto un sapore unico e raffinato. Solitamente questo piatto viene gustato come contorno o insalata fresca, durante pranzi o cene estive.
- Pulisci e lava il cavolo cinese, eliminando le foglie esterne e dividendolo in Foglie e steli.
- In una padella, scalda 2 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine e soffriggi l’aglio tritato e lo scalogno, finché non sono dorati.
- Aggiungi la cipolla rossa tritata e cuoci per 5 minuti, finché non è tenera.
- Unisci la radice di zenzero grattugiata e cuoci per altri 2 minuti.
- Aggiungi il cavolo cinese e cuoci finché non è tenero, aggiungendo un po’ di acqua se necessario.
- In un’altra padella, scalda l’olio e friggi i semi di sesamo finché non sono dorati.
- In una ciotola, mescola la uvetta, lo zucchero di canna e le mele tagliate a dadini.
- Unisci le due preparazioni e condisci con sale e olio d’oliva extra-vergine.
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