La ricetta Pain de Gênes (Francia)
Il Pain de Gênes è un delizioso piatto francese che esalta i sapori della terra mediterranea. Questo piatto è originario della città di Ginevra, dove il burro e le mandorle sono gli ingredienti principali. Il suo sapore tipico è dolce e salato al tempo stesso, è perfetto da servire come antipasto o come accompagnamento a un pasto principale.
Preparazione
- Monda e trita 250 g di mandorle e mettile da parte.
- Mischia 250 g di farina, 50 g di farina di mandorle e 1 cucchiaio di sale in una ciotola.
- In un’altra ciotola, scaldi 100 g di burro e 2 cucchiai di zucchero, poi aggiungi 2 uova e mescola bene.
- Aggiungi il composto di mandorle alla ciotola con la farina e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Riempi una tortiera con il composto, copri con un altro strato di burro e cuoci in forno a 180°C per 30-40 minuti o fino a quando la superficie è dorata.
- Lascia raffreddare il Pain de Gênes per 10 minuti prima di servire.
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