La ricetta Pain au chocolat e croissant è un classico della pasticceria francese, caratterizzato da un impasto sfoglia con un ripieno di cioccolato fondente e una sfumatura di vaniglia.
Il piatto è solitamente gustato a colazione, accompagnato da una tazza di caffè o tè. La combinazione del cioccolato fondente con la pasta sfoglia croccante e il sapore delicato della vaniglia crea un’esperienza gustativa unica.
- Per iniziare, prepara l’impasto mischiando 290 gr di burro, uova, tuorlo d’uovo, zucchero, estratto di vaniglia e latte.
- Aggiungi la farina e lavora l’impasto fino ad ottenere una consistenza liscia ed elastica.
- Lascia riposare l’impasto per poi stenderlo e creare i “giri” con il burro.
- Stendi l’impasto e ritaglia delle sfoglie di circa 10 x 15 cm.
- Arrotola due barrette di cioccolato fondente partendo dal lato più corto, poi inserisci la seconda e finisci l’arrotolamento.
- Congela i Pain au chocolat e croissant da crudi e lasciali scongelare in frigo la sera prima di cuocerli.
- Prima di infornare, vaporizza con acqua o latte e cuoci in forno preriscaldato a 165° per circa 15 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
