La ricetta Pain au chocolat
Il Pain au chocolat è un piatto tradizionale della Francia, noto per la sua morbida consistenza e il gusto unico che combina il dolce del cioccolato con laCroissant. Questo pasticceria è caratterizzato da un impasto lievitato e soffice, rivestito di un cappuccio di cioccolato fondente e decorato con cioccolato al latte e uovo di cioccolato. Il Pain au chocolat è di solito servito con il caffè o il tè nel pomeriggio o come dolce in un buffet.
- Prendi le brioches e lascia che si ammorbidiscono per 30 minuti a temperatura ambiente.
- Stendi le brioches in modo da ottenere un rettangolo sottile e lungo.
- Mischia 1 cucchiaio di burro morbido con lo zucchero until si ottiene un composto omogeneo.
- Spruzza il composto di burro e zucchero sulle brioches, lasciando un margine di 1 cm alla fine.
- Raccogli il margine delle brioches e forma un cappuccio.
- Stendi 120 g di cioccolato fondente e dipingi il cappuccio delle brioches.
- Emuli un tuorlo d’uovo e spalmalo sulla parte superiore del cappuccio di cioccolato.
- Inforna le brioches a 180°C per 20 minuti oppure fino a quando non sono dorati e salate.
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