La ricetta PAGNOTTINE è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, in particolare del sud della penisola. Queste delizie sono caratterizzate da un mix di sapori dolci e salati, con un tocco di olive e un profumo inconfondibile di lievito di birra. Di solito vengono gustate durante le festività natalizie, quando le famiglie si riuniscono per celebrare e condividere piatti tradizionali.
Per preparare le PAGNOTTINE, procedi come segue:
- Miscela 250 g di farina 00 con 150 g di farina manitoba in una ciotola capiente.
- Aggiungi 10 g di lievito di birra e mescola fino a quando non sarà completamente disciolto.
- Unisci 30 ml di olio d’oliva extra-vergine, 10 g di sale e 10 g di zucchero, mescolando fino a quando non saranno ben incorporati.
- Lascia lievitare l’impasto per almeno 2 ore in un luogo tiepido.
- Dividi l’impasto in piccole palline e lasciale lievitare ancora per 1 ora.
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