La ricetta Pagnotte integrali ai semi di sesamo e papavero è un gustoso pane di origine mediterranea, dal sapore rustico e profumato. La farina integrale e il farro donano un gusto deciso, arricchito dai semi di sesamo e papavero che aggiungono una consistenza croccante e un tocco di aroma unico. Perfette per accompagnare zuppe, minestre o formaggi, queste pagnotte sanno conquistare anche a colazione, spente con burro o marmellata.
- Versa la farina integrale, il farro, il lievito di birra sbriciolato, il malto e il sale grosso in una ciotola capiente.
- Aggiungi l’olio, l’acqua tiepida e i semi di papavero e di sesamo.
- Impasta energicamente per circa 10 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Lascia lievitare l’impasto in un luogo tiepido e umido per almeno un paio d’ore, fino al raddoppio di volume.
- Dividi l’impasto in 4-6 porzioni e forma delle pagnotte.
- Adagia le pagnotte su una teglia leggermente infarinata.
- Lascia lievitare ancora per 30 minuti.
- Cuoci le pagnotte in forno preriscaldato a 200°C per circa 30-35 minuti, o fino a doratura.
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