La ricetta Pagnotte al latte con lievito madre è un classico della tradizione italiana, originario del nord del paese. Questo piatto è conosciuto per la sua sofficità e il suo sapore delicato, che lo rende ideale per essere servito durante la colazione o come snack nel corso della giornata. Le Pagnotte al latte con lievito madre sono spesso associate alle festività natalizie, quando vengono preparate in grandi quantità per essere condivise con amici e parenti.
- In una ciotola capiente, mescolare 500 g di farina con 100 g di farina manitoba e 10 g di sale fino.
- Aggiungere 350 ml di latte tiepido e 20 g di zucchero, mescolando fino a quando non si otterrà un composto liscio.
- Unire 10 g di lievito madre e 20 ml di olio, lavorando l’impasto fino a quando non sarà elasticizzato.
- Lasciare lievitare l’impasto per circa un’ora, fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
- Dividere l’impasto in 8 parti uguali e formare delle pagnotte.
- Lasciare lievitare le pagnotte per altri 30 minuti, poi cuocerle in forno a 180°C per 20 minuti.
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