La ricetta Pagnotta di pane ripiena con friggitelli è un piatto tipico dell’Italia meridionale, caratterizzato da un gusto forte e appetitoso. Originariamente preparato dalle donne lucane ai loro sposi che andavano a lavorare nei campi, questo piatto ha attraversato le diverse cucine regionali, creando varianti e innovazioni. La nostra versione presenta una combinazione di sapori concentrati in una pagnotta di pane ripiena con friggitelli, cipolla e pomodoro.
- Friggete i friggitelli in poco olio e aggiungete del pomodoro a pezzi. Fate amalgamare per pochi minuti e salate.
- Tagliate la calotta a una pagnotta di pane di grano duro e svuotatela. Togliete la mollica e coprite con l’altra metà del pane.
- Aggiungete i friggitelli e il condimento al centro della pagnotta e lasciate riposare in frigo per un paio di ore.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
