La ricetta Pagnotta con lievito madre è un classico esempio di come il tempo e la pazienza possano dare vita a un piatto veramente speciale. Questa pagnotta, infatti, richiede una notte di lievitazione per raggiungere la sua forma e il suo sapore caratteristici. Il risultato, però, è un piatto morbido e soffice con un sapore leggermente dolce e un aroma intenso.
La preparazione di questa ricetta richiede pochi ingredienti, ma richiede tempo e dedizione. Di seguito, i passaggi principali per preparare questa deliziosa pagnotta:
- In una ciotola, versare la farina, il lievito madre e lo zucchero.
- In un pentolino, scaldare leggermente l’acqua, aggiungere olio e sale e versare il contenuto nella ciotola della farina.
- Iniziare ad impastare, lavorare per 10 minuti, fare una palla e metterla a lievitare coperta di pellicola trasparente in luogo caldo per tutta la notte.
- Al mattino, prendere l’impasto, lavorarlo e darli la forma che volete.
- Fare tre tagli profondi sulla superficie e lasciarla lievitare ancora 2 ore in luogo caldo.
- Preriscaldare il forno a 200 °C e cuocerla per 30-35 minuti in modalità statico.
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