La Pagnotta con farina integrale è un piatto tipico della tradizione italiana, noto per il suo sapore rustico e la sua consistenza densa. Originario delle regioni rurali, questo piatto viene solitamente gustato come antipasto o come accompagnamento a piatti di verdure o formaggi.
La preparazione della Pagnotta con farina integrale è piuttosto semplice e richiede pochi ingredienti: farina integrale, lievito di birra, miele, olio e sale fino.
- Inizia mescolando 500g di farina integrale con 10g di lievito di birra secco in una grande ciotola.
- Aggiungi 350ml di acqua tiepida, 20g di miele e 10g di sale fino, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e continua a mescolare fino a quando l’impasto non diventa liscio ed elastico.
- Lavora l’impasto per circa 10 minuti, fino a quando non diventa liscio e omogeneo.
- Metti l’impasto in una ciotola unta con olio, copri con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando non è raddoppiato di volume.
- Preriscalda il forno a 220°C e forma la pagnotta con le mani, disponendola su una teglia da forno.
- Inforna la pagnotta per circa 35-40 minuti, o fino a quando non è dorata e suona vuota.
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