La ricetta Paglia e fieno con cacio e zucchine è un piatto tipico della tradizione italiana, originario del Lazio. Questo delizioso primo piatto unisce i sapori intensi del formaggio e delle zucchine a quelli freschi degli spinaci, creando un’armonia di gusti che rende questo piatto unico e inconfondibile. Solitamente servito in occasioni speciali o durante le festività, il Paglia e fieno con cacio e zucchine è un’esperienza culinaria che non può essere assolutamente persa.
- Scegli le zucchine più fresche e tagliale a dadini, quindi saltale in padella con olio e aglio finché non saranno morbide.
- In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe.
- In un’altra ciotola, mescola la farina 00 con il formaggio pecorino e i formaggi.
- Unisci le due ciotole e mescola bene il tutto.
- Aggiungi gli spinaci e le zucchine alla miscela e mescola ancora.
- Versa la miscela in una teglia imburrata e infornala fino a quando non sarà cotta.
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