Ingredienti per Paglia e fieno asparagi e lonzino
- asparagi
- formaggio caprino
- olio
- parmigiano
- pasta tipo paglia e fieno
- pasta tipo tagliatelle
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Paglia e fieno asparagi e lonzino
La ricetta Paglia e fieno asparagi e lonzino è un piatto tipico della cucina italiana settentrionale, in particolare della Emilia-Romagna e del Friuli-Venezia Giulia. Qui, la pasta Paglia e fieno si unisce ai sapori freschi degli asparagi e al croccante lonzino, per creare un piatto unico e delizioso. La ricetta richiede pochi ingredienti, ma ne valorizza i sapori in modo sorprendente.
La preparazione della ricetta è piuttosto semplice, ma richiede attenzione e pazienza per ottenere il risultato desiderato.
- Lessate gli asparagi in acqua bollente salata per circa 5 minuti, poi raffreddateli con acqua fredda e pelateli.
- In un tegame, scaldate l’olio e soffriggete i pelati asparagi per 2-3 minuti.
- Aggiungete il formaggio caprino e il parmigiano, mescolate bene e fatte fondere per 2 minuti.
- Cuocete la pasta Paglia e fieno e la pasta Tagliatelle in acqua bollente salata per circa 10-12 minuti, poi scolatela.
- Unite la pasta cotta al tegame degli asparagi e stagiateli per 1-2 minuti.
- Salse con sale e servite il piatto caldo.
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