La ricetta Paglia e fieno all’astice è un piatto di origine mediterranea, caratterizzato da sapori freschi e leggeri, tipici delle regioni costiere. Solitamente gustato durante l’estate, questo piatto è ideale per occasioni informali all’aperto o come portata principale in una cena leggera.
- Taglia gli astici a pezzi e sguscia i gamberi, poi mettili da parte.
- Soffriggi l’aglio e lo scalogno in olio, poi aggiungi i pomodorini e il peperoncino.
- Cuoci la pasta tipo paglia e fieno in abbondante acqua salata, poi scolala e mettila da parte.
- Aggiungi gli astici e i gamberi al soffritto, mescola bene e cuoci per alcuni minuti.
- Unisci la pasta cotta al composto di astici e gamberi, aggiungi il prezzemolo fresco tritato e una spolverata di sale, poi mescola tutto.
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