La ricetta Paglia e fieno al salmone in salsa rosa è un primo piatto elegante e veloce da preparare, ideale per occasioni speciali. Il suo gusto raffinato e la sua semplicità fanno di essa un vero e proprio asso nella manica per il tuo menù.
Prosinete il burro in una padella e unitevi il salmone tagliato a sottili listarelle.
Bagnate il salmone con una spruzzata di Brandy e aggiungete due-tre cucchiai di salsa di pomodoro diluita con mezzo bicchiere di panna liquida fresca.
Mescolate a lungo per ottenere un composto cremoso.
Salatelo secondo i vostri gusti e aromatizzatelo con un po’ di pepe rosso.
Tuffate le tagliatelle paglia e fieno nella pentola di acqua bollente, scolateli al dente e versateli nella padella con la salsa.
Fate insaporire la pasta e servitela subito calda in tavola.
Mettete sul fuoco una pentola piena d’acqua che salerete quando si alzerà l’ebollizione. Sciogliete in una padella il burro e unitevi il salmone tagliato a sottili listarelle. Bagnatelo con una spruzzata di Brandy; aggiungete due-tre cucchiai di salsa di pomodoro, diluendola con mezzo bicchiere di panna liquida fresca. Ora mescolate a lungo per ottenere un composto cremoso. Salatela secondo i vostri gusti e aromatizzatela con un po’ di pepe rosso.
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