Ingredienti per Paglia e fieno al ragù di salsiccia
- basilico
- misto per soffritto
- olio
- passata di pomodoro
- pasta tipo paglia e fieno
- sale
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Paglia e fieno al ragù di salsiccia
La ricetta Paglia e fieno al ragù di salsiccia è un classico della cucina italiana, originario del nord Italia. Questo piatto richiama i sapori tipici della tradizione contadina, con un ragù di salsiccia che si abbina perfettamente alla pasta colorata. Solitamente gustato in occasioni informali, come pranzi in famiglia o cene con amici, questo piatto rappresenta un’espressione della cucina italiana più autentica.
- Prepara il soffritto con il misto per soffritto e l’olio, facendo attenzione a non bruciare gli ingredienti.
- Aggiungi la salsiccia e cuocila fino a quando non è più rosa, sbriciolandola con una spatola.
- Versa il vino bianco e lascia che evaporino gli alcolici, poi aggiungi la passata di pomodoro e un pizzico di sale.
- Lascia cuocere il ragù per almeno 20 minuti, aggiungendo il basilico fresco verso la fine della cottura.
- Intanto, cuoci la pasta tipo paglia e fieno in abbondante acqua salata, scolandola al dente.
- Unisci la pasta cotta al ragù di salsiccia e manteca bene, in modo che la pasta sia ben condita.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
