La ricetta Paglia e fieno al ragù di pancetta è un classico della cucina italiana, originario del Nord Italia, dove è tradizionalmente servita in occasione di feste e ricorrenze. Questo piatto è conosciuto per il suo sapore intenso e aromatico, dato dalla combinazione di pancetta e polpa di pomodoro. La pasta tipo paglia e fieno dona una texture morbida e piacevole, mentre le carote e il sedano aggiungono una nota di freschezza.
- Trita la cipolla e il sedano e soffriggili in olio fino a quando non saranno morbidi e dorati.
- Aggiungi la pancetta tritata e cuoci fino a quando non sarà croccante.
- Unisci la polpa di pomodoro e cuoci per alcuni minuti, aggiustando di sale.
- Cuoci la pasta tipo paglia e fieno al dente, quindi scolala e condirla con il ragù.
- Aggiungi le carote tritate e mescola bene.
- Servi il piatto caldo, gustando il sapore intenso del ragù.
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