La ricetta PAELLA VEGETALE
La PAELLA VEGETALE è un piatto tipico della cucina spagnola, originaria della regione della Valencia. Questo delizioso piatto è stato tradizionalmente preparato per le occasioni speciali, come le feste e le cerimonie, e ciò è dovuto ai suoi dolci profumi e ai colori vivaci. La PAELLA VEGETALE è una variante vegetariana del classico piatto, al contrario del solito riso con pesce e uova. Il suo gusto è caratterizzato dalla presenza di aglio, carote, cipolle e il classico zafferano, che gli conferisce un aroma unico. La PAELLA VEGETALE viene solitamente servita calda, accompagnata da un aperitivo o come spuntino serale.
- Accendi il forno a 180°C e versa un filo d’olio sul fondo di una grande paellera.
- Aggiungi le cipolle affettate e il peperoncino in polvere e lascia loro tempo di soffriggere per alcuni minuti.
- Aggiungi gli spaghi di carote e le cipolle e lascia loro tempo di soffriggere per altri 5 minuti.
- Aggiungi il riso carnaroli e il riso superfino e mescola bene per uniformare la miscela.
- Aggiungi la polpa di pomodoro e il zafferano, mescola bene e cuoci per 2-3 minuti.
- Aggiungi i fagiolini e i peperoni rossi tritati e cuoci per 10-12 minuti, fino a quando il riso non è cotto e il tutto è cremoso.
- Chiusura della paella: stai attento a non mescolare il riso al resto dei ingredienti, in modo che rimanga disponibile su ogni superficie.
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