La Paella Valenciana è un classico della cucina spagnola, originario della regione di Valencia. Questo piatto è noto per i suoi sapori ricchi e variegati, che derivano dalla combinazione di ingredienti come il riso, il pollo, i frutti di mare e le verdure. La Paella Valenciana viene solitamente gustata in occasione di feste e raduni, all’aperto, accompagnata da un clima conviviale.
- Tostare il riso in olio d’oliva extra-vergine.
- Soffriggere aglio, peperoni rossi e peperoni verdi.
- Aggiungere il pollo e cuocere fino a doratura.
- Unire calamari, cozze, vongole, gamberetti, gamberi e gamberoni, e cuocere per alcuni minuti.
- Aggiungere fagioli, piselli, mazzancolle e salame, e mescolare bene.
- Unire il brodo vegetale, lo zafferano e il sale, e portare a ebollizione.
- Aggiungere il riso tostato e cuocere a fuoco medio.
- Servire la Paella Valenciana calda, guarnita con limoni.
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