La ricetta Paella: la ricetta con Salame Campagnolo è un vero e proprio capolavoro culinario che unisce sapori umani, salati e fruttati in un unico piatto tipico spagnolo. Questa ricetta originaria della regione della Valencia viene normalmente preparata in una grande padella di ferro e simboleggia la cucina spagnola. Gustata all’aperto durante le giornate di sole, la Paella si distingue per il suo sapore unico, ottenuto dalla combinazione di riso, carne, pesce e verdure.
- Scolla e taglia a cubetti il salame e scalda l’olio d’oliva extra-vergine in una paellera capiente.
- Rosola il salame finché non diventa croccante e aggiungi l’aglio tritato e gli aromi.
- Cuoci per un minuto, poi unisci i pomodori tagliati a dadini e lascia cuocere fino a quando non diventano morbidi.
- Arrotola i peperoni e le zucchine, aggiungile alla paellera insieme ai piselli.
- Aggiungi il riso e tosta leggermente, quindi incorpora il brodo vegetale caldo e aggiungi il zafferano.
- Cuoci con coperchio semi-aperto a fuoco medio per circa 15 minuti.
- Unisci calamari, gamberetti, seppioline e petto di pollo tagliato a pezzi, distribuendoli uniformemente sulla paella.
- Cuoci per altri 10 minuti, o fino a quando il riso è cotto al dente e il liquido è assorbito.
- Spargi il coriandolo fresco tritato sopra la paella e lascia riposare per alcuni minuti prima di servire.
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