La ricetta Paella con verdure e pollo
La paella è un piatto simbolo della cucina spagnola, che presenta una mescolanza dei sapori più genuini e freschi delle verdure e del pollo. Ecco una ricetta semplice e gustosa che si presta a essere preparata in casa, senza dover ricorrere a ingredienti esotici o difficili da reperire.
- Preparare il brodo e, nel frattempo, tagliare a pezzettini le verdure.
- In una padella capiente, soffriggere lo scalogno e, dopo 5 minuti, aggiungere il pollo e le verdure insieme ad un mestolo di brodo.
- Aggiungere il riso Carnaroli e lo zafferano sciolto in un bicchiere di brodo vegetale. Regolare di sale.
- Cotta la paella, versarla in una pirofila e infornare per 5 minuti a 200°.
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