PAELLA

La ricetta PAELLA è un piatto tipico della cucina spagnola, originario della regione della Valencia, noto per i suoi sapori caratteristici e la sua varietà di ingredienti. Questo piatto è comunemente gustato in compagnia, durante feste e raduni all’aperto, e rappresenta un simbolo di convivialità e tradizione.

La sua origine è legata alla cultura contadina e ai prodotti locali, che si riflettono nei suoi ingredienti principali come riso, pollo, salsicce e frutti di mare. Il contesto in cui viene solitamente servita la PAELLA è quello di una festa o di un pranzo in famiglia, dove si può godere della sua ricchezza di sapori e della sua presentazione colorata.

Iniziate soffriggendo le salsicce e il pollo in olio, quindi aggiungete la cipolla e le carote, e fate cuocere fino a quando non sono tenere.

• Aggiungete i gamberi, le cozze e le vongole, e fatele aprire.
• Unite il riso e il brodo, e portate a ebollizione.
• Abbassate il fuoco e lasciate cuocere per circa 20 minuti, aggiungendo il vino bianco, lo zafferano, il sale e il pepe nero.
• Infine, aggiungete i piselli e il prezzemolo, e servite caldo.

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