La ricetta Padellata di verdure dell’orto gluten free è un piatto semplice e gustoso, tipico della cucina mediterranea. Le verdure dell’orto vengono cotture in padella con aglio, cipolla e un filo d’olio, creando un mix di sapori dolci e decisi. Questa ricetta è ideale per un pranzo leggero o una cena veloce, ma può essere arricchita con carne o pesce per un pasto più completo.
- Tritare finemente la cipolla e aglio.
- Cuocere la cipolla nell’olio d’oliva extra-vergine fino a renderla trasparente.
- Aggiungere l’aglio e far dorare per un minuto.
- Tagliare le verdure a pezzi o a rondelle.
- Aggiungere i fagiolini, i peperoni, le melanzane, i pomodori, le zucchine e il peperoncino alla padella.
- Soffriggere le verdure per alcuni minuti, mescolando spesso.
- Aggiungere la passata di pomodoro, il grano saraceno e le lenticchie.
- Sale con sale, pepe e un pizzico di semi di senape.
- Aggiungere il sugo e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, o fino a quando il grano saraceno e le lenticchie non saranno cotti.
- Completare il piatto con una spolverata di gomasio.
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