Padellata di finocchi e ceci alla curcuma

La ricetta padellata di finocchi e ceci alla curcuma è un piatto unico e sano che richiama alla mente l’origine asiatica della curcuma. Questo piatto è facilmente gustabile estivo, grazie ai finocchi e ai ceci.

I principali ingredienti della ricetta ci presentano dei sapori soave, balsamici e freschi.
La lista degli ingredienti potrebbe sembrare limitata, ma la combinazione di ceci, biete, cavolo cappuccio e una puntata di curcuma offrono parecchi gusti diversi per un piatto unico.

• Scegli i finocchi freschi e tagliali a fette.
• In una pentola capiente, cuoci le biete con una generosa manciata di olio extravergine di oliva fino al momento in cui saranno pronto ma ancora croccanti.
• Taglia la verza a strisce e aggiungi alla pentola con le biete.
• Ricordati di aggiungere i ceci in acqua salata e lasciarli bollire fino a cottura.
• Fuocherella la curcuma e aggiungila in pentola tra stirpe e stria per esaltare il gusto del piatto.
• Completale aggiungendo i finocchi.
• Sfuma un tocco d’acqua e pronta la padellata padellata di finocchi e ceci alla curcuma.

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