La ricetta Paçoca de pilão è un piatto originario del Nord-Est del Brasile, in particolare dello stato di Pernambuco. Questo delizioso piatto è noto per il suo sapore forte e rustico, dovuto all’aglio e allo strutto, che lo rendono ideale come accompagnamento per le feste e le celebrazioni. In questo contesto, la Paçoca de pilão è spesso servita insieme a carne di manzo e farina di manioca**, altri ingredienti tipici della regione.
- Scegli la carne di manzo e tritala finemente.
- In un tegame, sciogli lo strutto e soffriggi la carne di manzo fino a quando non sarà dorata.
- Aggiungi l’aglio tritato e soffriggi per alcuni minuti.
- In un’altra ciotola, mescola la farina di manioca con un po’ d’acqua per creare un impasto denso.
- Unisci l’impasto di farina di manzo alla carne di manzo e mescola bene.
- Forma delle palline con il composto e lasciale riposare per alcuni minuti.
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