La ricetta Paccheri zucca finferli e roquefort …pazza idea! è un piatto facile da preparare e saporitissimo, con un colore in perfetto stile autunnale. Questi paccheri sono un’idea pazza, ma buonissima! La zucca e i finferli creano un contrasto di texture e sapori che si sposano bene con il roquefort, dando vita a un piatto davvero speciale. Solitamente si gusta caldo, fondente e con un tocco di pepe.
- Pulite bene la zucca e tagliatela in piccoli pezzi, poi fateli appassire in pentola con un filo di acqua e un pizzico di sale e pepe.
- Soffriggete la cipolla pulita e tagliata sottile in un filo d’olio.
- Aggiungete i finferli e fateli appassire a fuoco basso, aggiungendo eventualmente acqua per evitare che si brucino.
- Aggiustate di sale e pepe senza esagerare.
- Mettete a bollire i paccheri.
- Frullate la zucca ammorbidita e unitela ai finferli.
- Mescolate bene e cucinate a fuoco basso aggiungendo il roquefort a pezzettini.
- Fate in modo che si sciolga amalgamandosi bene con gli altri ingredienti.
- Scolate i paccheri e saltateli in padella con il condimento appena preparato.
- Serviteli calidissimi e fondenti!
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