La ricetta Paccheri ripieni gratinati ha origini campane e rappresenta un piatto tipico della tradizione culinaria italiana. I sapori intensi e ricchi della besciamella, uniti alla morbidezza della ricotta e ai sentori della noce moscata, rendono questa ricetta un classico della gastronomia italiana, spesso servito in occasioni speciali e durante le festività.
- Prepara la besciamella sciogliendo il burro in una casseruola e aggiungendo la farina, mescolando bene. Versa il latte gradualmente, mescolando continuamente.
- Cook la pasta paccheri al dente e lasciala raffreddare.
- Mixa la ricotta con la besciamella, aggiungendo sale, noce moscata e passata di pomodoro.
- Riempire i paccheri con il composto e disponeteli in una pirofila.
- Sforma la superficie con il formaggio grana e cospargi con la rucola.
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