Ingredienti per Paccheri ripieni con salmone, zucchine e noci
- cipolla
- dadi
- erba cipollina
- mascarpone
- noci
- olio d’oliva extra-vergine
- panna da cucina
- pasta tipo paccheri
- sale
- salmone
- zucchine
Preparazione della ricetta
Come preparare: Paccheri ripieni con salmone, zucchine e noci
La ricetta Paccheri ripieni con salmone, zucchine e noci è un classico del Sud Italia, originario della regione Campania. Questo delizioso piatto è caratterizzato dall’armonia dei sapori tra il salmone affumato, le zucchine fresche e le noci tostate. Di solito viene servito come antipasto o come secondo piatto nel contesto delle tradizionali feste e cerimonie familiari.
Per preparare questo goloso piatto, seguiamo i seguenti passaggi:
- Riscaldare il forno a 180°C e lessare i paccheri al dente.
- Fare soffriggere la cipolla tritata in un po’ di olio d’oliva extra-vergine e successivamente aggiungere i dadi di salmone affumato.
- Aggiungere le zucchine sbucciate e leggere, e cuocere fino a quando saranno morbide.
- Trasferire le zucchine nel mixer con lo yogurt, sale e erba cipollina e frullare fino a quando il composto sarà liscio.
- Mettere il mascarpone in una ciotola e spalmarlo leggermente con lo yogurt preparato, quindi mescolare le noci tritate.
- Riempiere i paccheri con la miscela di salmone e zucchine, e servire con una piccola quantità di panna da cucina.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
