Ingredienti per Paccheri melanzane ricotta e pomodoro
- cipolla
- melanzane
- olio
- olio d’oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
- pasta tipo paccheri
- pomodori
- ricotta
- sale
- sugo
Preparazione della ricetta
Come preparare: Paccheri melanzane ricotta e pomodoro
La ricetta _Paccheri melanzane ricotta e pomodoro_, tradizionale del sud Italia, è un piatto squisito e saporito che si gusta solitamente d’estate, quando i pomodori sono freschi e le melanzane sono mature. La familiare combinazione di sapori e odori, con la cremosità della ricotta e la fragranza delle erbe, dona al piatto un carattere unico e indimenticabile.
Per preparare questo delizioso piatto, seguite i passaggi seguenti:
- Lessate i paccheri in acqua salata, poi sgocciolateli e lasciateli raffreddare.
- Affettate la cipolla e la melanzana, poi lasciateli soffriggere in un po’ di olio d’oliva extra-vergine, unite la passata di pomodoro e lasciate cuocere per 10-12 minuti.
- Raccogliete i paccheri e unitegli la ricotta, il sale e un filo di olio d’oliva, mescolate bene.
- Ridurre la salsa di pomodoro e unite il sugo ai paccheri, mescolate con cura.
- Componete il Paccheri melanzane ricotta e pomodoro con i paccheri, la salsa e le briciole di melanzana, servite caldo.
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