La ricetta Paccheri gamberoni e vongole rispecchia l’anima della cucina mediterranea, con le sue varietà di sapori e profumi.
Questo classico del lungomare partenopeo, rappresenta autentici e sapori dei pesci marini, è da sempre associato ai giorni di festa della nostra tradizione culinaria, spesso associata ai banchetti di Natale e festine o eventi speciali.
Esistono anche varianti di questa ricetta che sfidano la traduzione con salse cremose o il contrasto di sapori abbinato a carni ed eventuali piatti unici.
- Portate a bollore una pentola con acqua salata e cuocete i paccheri secondo le indicazioni del produttore, scolarli quando sono ancora al dente.
- In una padella capiente fate soffriggere in olio il prezzemolo tritato e l’aglio fino a quando l’aglio non è ammorbidito, poi aggiungete i gamberoni e fate cuocere fino a quando non sono dorati.
- Aggiungete le vongole, rimuovete le valve aperte e fate cuocere per altri 2-3 minuti.
- Aggiungete i pomodorini affettati e fate cuocere per 2-3 minuti.
- Montate i paccheri nella padella con gli ingredienti di mare, guarnite con prezzemolo fresco, e servite.
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