Paccheri freddi con pomodoro e asiago

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Paccheri freddi con pomodoro e asiago, un delizioso piatto della storia gastronomica italiana, pronto a stupire il tuo palato con la sua semplicità e originalità. Questa ricetta, tipica della gastronomia partenopea, ci regala la felicità di un’estate calda e luminosa, portando in tavola saporosi paccheri freddi, conditi con il succo intenso di pomodori freschi e il croccante asiago.

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La preparazione di questi paccheri freddi è un’arte delicata, che richiede cura e attenzione. Inizia facendo ammorbidire gli albumi d’uovo con un pizzico di sale e poi unite gli ingredienti principali: pomodori freschi, capperi, aglio e olio d’oliva. Aggiungi un’anchoite di aromi, come il basilico e il prezzemolo, per dare pienezza al condimento. Infine, scivola i paccheri nella miscela e lascia riposare il tutto per almeno un’ora.

• Prepara la pasta, scottandola al dente e riscaldandola appena.
• Falda gli albumi d’uovo con sale e aggiungi un pizzico di olio d’oliva.
• Fai scottare gli ingredienti principali e lascia raffreddare, poi aggiungi aromi e condimenti.
• Inserisci la pasta nella miscela e riposa per un’ora.
• Serve i paccheri freddi, accompagnati da un tocco di crostini e un bicchiere di vino bianco.

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Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa e scopri ciò che rende i paccheri freddi con pomodoro e asiago un vero piatto d’estate.