La ricetta Paccheri con totani è un primo piatto di pesce semplice ma gustoso. La combinazione di aglio, olio e pomodorini ciliegino, insieme al sapore delicato del totani rendersene un piatto unico e appetitoso.
- Mentre l’acqua bolle per la pasta, rosolare gli anelli di totano in padella con olio evo e un aglio intero.
- Sfumare con un bicchier di vino bianco e lasciatelo evaporare.
- Aggiungere i pomodorini tagliati a pezzetti e cuocere finché non saranno appassiti
- Cuocere la pasta al dente in acqua bollente salata.
- Un minuto prima della fine della cottura, scolarla e farla finire in padella con il condimento.
- Spolverare di prezzemolo fresco e servire caldo.
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