La Paccheri con ragù di tonno fagioli cannellini e bottarga di muggine è una ricetta che offre una gustosa combinazione di sapori e aromi. Il tonno e la bottarga di muggine danno un sapore salato e pungente, mentre i fagioli cannellini aggiungono una textura croccante e una leggera nota di sapore. La passata di pomodoro e il prezzemolo fresco completano il piatto, rendendolo un buon esempio di cucina mediterranea.
Questo piatto è ideale per un’occasione informale, può essere servito al momento della preparazione, come antipasto, o anche servito come secondo piatto. Il paccheri e il ragù sono facilmente riproducibili, rendendo questa ricetta una delle più facili da provare.
- Sbucciate la cipolla e tritatela finemente, poi trasferitela in una padella antiaderente e fatela appassire insieme ad lo spicchio d’aglio e un filo di olio evo.
- Aggiungete il tonno sbriciolato e sgocciolato e lasciate insaporire, poi sfumate con il vino bianco.
- Versate la passata, i capperi, i fagioli sgocciolati e portate a cottura, regolate il sale al gusto.
- Cuocete la pasta, scolatela al dente e saltatela nella padella, amalgamandola bene con il ragù.
- Impiattate, guarnite con il prezzemolo tritato fresco e una spolverata di bottarga di muggine.
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