Paccheri asparagi e gamberetti

La ricetta Paccheri asparagi e gamberetti è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario della Campania. Si caratterizza per il gusto deciso e l’abbinamento unico tra la pasta, i gamberetti, gli asparagi e la ricotta. È un piatto ideale per qualsiasi momento dell’anno, ma soprattutto durante la stagione primaverile quando gli asparagi sono freschi e gustosi. Si tratta di una ricetta che richiede poca prestazione di cucina, ma di grande attenzione ai dettagli per ottenere un risultato finale impeccabile.

Per iniziare, cuoci i paccheri al dente e poi scolali per non farli tornare grassi. Mentre la pasta cotta, taglia gli asparagi a pezzi e soffriggi in padella con aglio e olio d’oliva extra-vergine. Aggiungi i gamberetti e cuociali per un paio di minuti. Il loro rosso coloratura indicherà la cottura. Scola gli asparagi e aggiungili alla padella con i gamberetti. Taglia la ricotta a cubetti e aggiungila nella stessa padella per renderla omogenea alla preparazione finita.

Una volta pronti i pccheri, mescola la padella con i gamberetti, gli asparagi e la ricotta. Ora, assembla il piatto mettendo al centro la padella e guarnendola con uno spicchio d’aglio affettato e un limone a fette. Aggiungi il sale a piacere. Il piatto è pronto! Buon appetito.

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