La ricetta Paccheri alla Vittorio è un piatto tipico della cucina italiana, originario della regione Campania. Questo piatto è stato a lungo associato al patriota Vittorio, per le sue gesta e azzarlo con la cucina del sud. Il nome, purtoppo, non ha a che fare con l’omonimo personaggio storico, bensì con l’omonimo paese o altra località con l’omonimo nome. I sapori tipici di questo piatto sono caratterizzati dall’uso di ingredienti freschi come pomodorini e basilico, che si accompagnano al gusto salato del formaggio e del sapore affumicato dell’olio d’oliva extra-vergine.
- Per iniziare, lessa i paccheri in acqua bollente salata per circa 8-10 minuti, finché saranno al dente.
- Mentre la pasta cuoce, affetta finemente 2 spicchi d’aglio e soffriggi in un grande tegame con 2 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine.
- Una volta che l’aglio inizia a prendere colore, aggiungi i pomodorini monoporzione tritati, e lasciali cuocere per circa 10 minuti, aggiungendo salsina a piacimento.
- Aggiungi all’amalgama mezzo cucchiaio di peperoncino e 4 del foglietti di basilico.
- Ancora i paccheri alla vapore con queste cose
- Sciogli 2 cucchiai di burro e miscela con il formaggio da ammonticchiare sul piatto.
- Aggiungi il pepe nero e versa la pasta nella zuppiera.
- Abbellisci con la ricetta per fine pasto un delizioso piatto che ti auguriamo di gradire!.
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