La ricetta Paccheri alla fragola al sapore di bosco nasce dalle tradizioni culinarie della campagna italiana, dove il sapore delle castagne e dei funghi freschi racconta la storia di un autunno caldo e profumato. Questo piatto è solitamente gustato in occasioni speciali, come le feste di famiglia e le serate invernali con gli amici. La sua particolarità risiede nell’unione dei sapori terreni e della dolcezza delle fragole, creando un’armonia unica e avvolgente.
Ecco come preparare questo delizioso piatto:
- Scegli le castagne fresche e tostatele in forno a 200°C per 15 minuti.
- Sminuzza i funghi freschi e soffriggili in olio d’oliva extra-vergine con sale grosso.
- Lessare i paccheri in abbondante acqua salata, scolarli e mantecarli con il latte e la panna fresca.
- Mixare la panna con il parmigiano e le noci tostate.
- In un tegame, soffriggere il pane tostato con i pinoli e l’olio d’oliva extra-vergine.
- Unire i paccheri ai funghi, alle castagne e al composto di panna, parmigiano e noci.
- SERVIRE subito, aggiungendo un’ulteriore spolverata di parmigiano e un filo d’olio d’oliva extra-vergine.
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