Ingredienti per PACCHERI ALLA BOSCAIOLA
- besciamella
- burro
- cipolla
- farina
- funghi
- latte
- noce moscata
- noci
- olio
- panna da cucina
- pasta tipo paccheri
- pepe nero
- piselli
- prezzemolo
- prosciutto cotto
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: PACCHERI ALLA BOSCAIOLA
Questa ricetta tradizionale della cucina italiana ha origini nella regione più occidentale della penisola, più precisamente nel Lazio. Caratterizzata da sapori intensi e profumati, PACCHERI ALLA BOSCAIOLA viene generalmente gustata nei mensa dei ritrovi alimentari locali, spesso durante feste religiose o sagre. La presenza dei funghi farciti di besciamella, burro e piselli, abbinati al sapore del prosciutto cotto e cipolla, garantisce un abbinamento squisito con la pasta tipo paccheri.
Per preparare il piatto si inizia con la cottura dei funghi in un mestolo con olio d’oliva crudo, poca farina, il prosciutto cotto a cubetti e la cipolla. Una volta ottenuto il colore desiderato, si aggiungono i piselli freschi.
Bollito il pane tostato per dorarlo.
Uggiola il prosciutto cotto e cipolla già precedentemente preparati in precedenza e aggiustalo con sale e pepe.
I paccheri devono essere bolliti crudi e poi saltati in un tegame con olio crudo, quindi tostati.
