Paccheri al sugo di rana pescatrice

La ricetta Paccheri al sugo di rana pescatrice è un classico della cucina italiana, in particolare della regione campana. Questo piatto unisce sapori freschi e delicati con la robustezza della pasta, creando un’esperienza gustosa unica. La rana pescatrice, con la sua carne tenera e saporita, è l’ingrediente principale di questo sugo, che viene solitamente gustato in un contesto conviviale e informale.

• Tritare finemente l’aglio e la cipolla.
• In un tegame, riscaldare l’olio d’oliva extra-vergine e soffriggere l’aglio e la cipolla fino a quando non sono dorati.
• Aggiungere la coda di rospo tagliata a pezzi e cuocere per alcuni minuti fino a quando non inizia a cambiare colore.
• Aggiungere il peperoncino e cuocere per un altro minuto.
• Aggiungere il trito di prezzemolo e mescolare bene.
• Cuocere la pasta tipo paccheri secondo le istruzioni del pacchetto.
• Unire la pasta cotta al sugo di rana pescatrice e mescolare bene.
• Aggiungere sale a gusto.

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