La ricetta Paccheri al sapore di mare è una deliziosa interpretazione della cucina mediterranea, caratterizzata da sapori marini e un misto di ingredienti freschi. Questo piatto è perfetto per un aperitivo o un pasto light, solitamente servito in ristoranti di mare o durante le riunioni di amici.
Preparazione
- Scegli i paccheri e lasciali a bagno in acqua per circa 10 minuti, poi scolali bene.
- In un grande tegame, scalda l’olio con l’aglio tritato finché non si scende lo scalogno a una base dorata.
- Aggiungi il peperoncino piccante e poi affetta le cozze in quella stessa base, lasciando ammorbidire circa per 2 minuti.
- Aggiungi le vongole, le seppioline, i calamaretti, i polipi e i gamberetti e poi lascia nuovamente andare a cuocere per 3 minuti.
- Aggiungi il vino bianco e il pomodoro intero intero e fa toccare il cappio a testa bassa per almeno 3-4 minuti.
- Nel frattempo, fai andare la pasta a cottura assieme all’acqua con il sale. Assicurati che sia al dente.
- Unirai polenta e pasta assieme e agitali bene a testa bassa.
- Guarnisci con del prezzemolo a dadini sparsi sopra; servire assenza di servizio.
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