La ricetta Paccheri al profumo di mare, un vero e proprio piatto della tradizione calabrese, è uno dei più deliziosi e unici stuzzichini che si possono gustare lungo la costa ionica. Il suo nome già racconta la sua storia: infatti, il paccheri, un tipo di pasta tipico calabrese, si ritrova in questo piatto in coppia con il profumo del mare, che ne fa un vero e proprio fiore all’occhio per il gusto e l’odore.
Preparazione
- Inizia riscaldando l’olio in una padella, poi aggiungi lo spicchio d’aglio tritato e lascerai cuocere per un minuto.
- Aggiungi le cozze, le vongole e il peperoncino piccante e lascerai cuocere finché le cozze non si aprono.
- Aggiungi la polpa di pomodoro e il prezzemolo tritato, eleave cooking per altri 10 minuti.
- Addiconi i paccheri e lo spaghetti, e lascia cuocere per altri 5 minuti, mescolando spesso.
- Retira dal fuoco e lascia riposare per 10 minuti, poi serve.
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